写作《餐厅经理月工作计划》小技巧请记住这五点。（精选5篇）

更新日期:2025-06-16 06:27

写作核心提示：

撰写餐厅经理月工作计划作文时，以下事项需要注意：
1. 明确目标：首先，要明确餐厅经理的月工作计划目标，包括提升餐厅业绩、优化服务、加强团队建设等方面。
2. 分析现状：对餐厅的现状进行分析，包括客流量、菜品质量、员工表现、财务管理等方面，找出存在的问题和不足。
3. 制定计划：根据分析结果，制定具体的月工作计划，包括以下内容：
a. 销售目标：设定合理的月销售额目标，确保餐厅业绩持续增长。
b. 服务质量：提高服务质量，包括提升员工服务意识、改善就餐环境、优化菜品口味等。
c. 团队建设：加强团队建设，提高员工综合素质，提升团队凝聚力。
d. 财务管理：加强财务管理，降低成本，提高餐厅盈利能力。
e. 市场推广：制定市场推广计划，扩大餐厅知名度，吸引更多顾客。
4. 分解任务：将月工作计划分解为具体任务，明确每个任务的负责人、完成时间和预期效果。
5. 制定实施步骤：针对每个任务，制定具体的实施步骤，确保任务顺利完成。
6. 评估与调整：在实施过程中，定期评估工作进展，根据实际情况调整计划，确保计划的有效性。
7. 沟通与协作：加强与各部门的沟通与协作，确保月工作计划顺利实施。
8. 关注细节：关注餐厅运营中的

每周股票复盘：金陵饭店（601007）召开2024年度暨2025年第一季度业绩说明会

截至2025年5月30日收盘，金陵饭店（601007）报收于7.16元，较上周的7.1元上涨0.85%。本周，金陵饭店5月30日盘中最高价报7.29元。5月26日盘中最低价报7.06元。金陵饭店当前最新总市值27.92亿元，在酒店餐饮板块市值排名8/9，在两市A股市值排名4296/5146。

本周关注点

• 公司公告汇总：金陵饭店将于2025年6月6日上午10:30-11:30召开业绩说明会

公司公告汇总

金陵饭店股份有限公司计划于2025年6月6日（星期五）上午10:30-11:30召开2024年度暨2025年第一季度业绩说明会。会议将在上海证券交易所上证路演中心举行，采用视频直播和网络互动的方式。投资者可在2025年5月29日至6月5日16:00前通过上证路演中心网站或公司邮箱提出问题。参会人员包括公司董事、总经理张胜新，独立董事虞丽新，副总经理、董事会秘书刘羽欣，财务负责人史红伟。投资者可以通过互联网登录上证路演中心在线参与并提问。联系人蔡金燕，联系方式为电话（025）84711888转420，邮箱securities@jinlinghotel.com；caijinyan@jinlinghotel.com。业绩说明会结束后，投资者可以通过上证路演中心查看会议内容。公告发布日期为2025年5月29日。

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香港故事丨暖心软餐点亮香港长者暮年生活

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新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

新华社记者曹霁阳

5月24日，在香港松悦园耆和护养院，身穿白衫的伙计在“茶楼”售卖茶点，端茶倒水。新华社发（王申 摄）

5月24日，在香港松悦园耆和护养院，扮演成茶楼伙计的义工高微薇（右）在倾听老人点餐。新华社发（王申 摄）

一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

把茶楼“搬进”养老院

5月24日，在香港松悦园耆和护养院，身穿白衫的伙计在“茶楼”售卖茶点，端茶倒水。新华社发（王申 摄）

5月24日，在香港松悦园耆和护养院，老人家在进食软餐。新华社发（王申 摄）

5月24日，在香港松悦园耆和护养院，老人家在进食软餐。新华社发（王申 摄）

前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

为长者带来有尊严的饮食

在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

创新为软餐注入新活力

5月24日，在香港松悦园耆和护养院，老人家对“茶楼”的餐饮服务赞不绝口。新华社发（王申 摄）

5月24日，在香港松悦园耆和护养院，老人家对“茶楼”的餐饮服务赞不绝口。新华社发（王申 摄）

5月24日，在香港松悦园耆和护养院，安老事务委员会委员、香港乐龄社企“软餐侠”创办人文慧妍（中，穿黑色外套）带领职员扮演成“茶楼”经理、厨师和接待员，为老人家提供沉浸式茶楼就餐体验。新华社发（王申 摄）

5月24日，在香港松悦园耆和护养院，老人们在餐后得到暖心拍立得照片和祝福卡片。新华社发（王申 摄）

5月24日，在香港松悦园耆和护养院，香港乐龄社企“软餐侠”的职员们扮演成“茶楼”经理、厨师和接待员，为老人家提供沉浸式茶楼就餐体验。新华社发（王申 摄）

前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。