推荐《校园咖啡屋创业计划书》相关写作范文范例（精选5篇）

更新日期:2025-07-05 12:42

写作核心提示：

撰写关于校园咖啡屋创业计划书时，以下事项需要特别注意：
1. 标题明确：标题应简洁明了，突出主题，如“校园咖啡屋创业计划书”。
2. 内容完整：计划书应包含以下主要内容： - 项目背景：介绍校园咖啡屋的创业背景，如市场需求、竞争态势等。 - 项目概述：简要介绍校园咖啡屋的定位、目标客户群体、经营理念等。 - 市场分析：分析校园咖啡屋所在市场的现状、发展趋势、竞争格局等。 - 产品与服务：详细介绍咖啡屋提供的产品和服务，如咖啡、饮品、小吃等。 - 市场营销策略：阐述如何吸引目标客户、提高品牌知名度、扩大市场份额等。 - 运营管理：说明咖啡屋的运营模式、管理制度、人员配置等。 - 财务预测：预测咖啡屋的财务状况，包括收入、成本、利润等。 - 风险评估：分析可能面临的风险，并提出应对措施。
3. 结构清晰：计划书应按照一定的逻辑顺序进行组织，如： - 封面：包括计划书名称、撰写日期、单位或个人等信息。 - 目录：列出计划书的主要章节和页码。 - 正文：按照项目背景、项目概述、市场分析、产品与服务、市场营销策略、运营管理、财务预测、风险评估等章节进行阐述。

创业开起咖啡馆连续亏损，杭州19岁在校大学生：这些教训和经验想分享给大家

钱江晚报·小时新闻记者边程壹

9月初，一腔热血。

9月底，有所怀疑。

10月初，想要摆烂。

10月底，重燃信心。

……

短短两个月里，杭州19岁在校大学生小严的创业情绪如抛物线曲线那样，起起伏伏。

9月初，小严与合伙人一起开起了一家咖啡店，店铺装修、购置咖啡机设备等投入了20多万，预付半年房租费用近6万，统共投入30万左右。

这30万中，一部分是自己和合伙人的积蓄，另一部分来自家人的支持。

没想到现实不如意，生意没有想象中好，而房租、薪酬、水电、物料等成本一天至少1000元。9月亏了1.4万，10月继续亏损，估计也要亏损1.4万元。

今天（10月29日）上午，小时新闻记者来到位于杭州余杭的绿城西溪世纪中心，找到了小严的这家BIGWIG——大人物咖啡馆。

西溪世纪中心，写字楼林立，有多家咖啡馆，在美食平台上一搜，能刷出一排。

小严说，仅自己所在的这个园区就有6家咖啡店。

小严把咖啡馆开在这里，想着是机遇，实际上遇到了不小的挑战。

他愿意把开张两个月来总结的经验和教训与大家分享。

1】教训一：选址不理想，打造网红店又太贵

在初步设想里，小严想开的是一个社区咖啡馆，即服务周边居民、上班白领等人群，所以选择了这个园区，周边还有两个大型商场。

那人流量总不会少吧？

确实，工作日的售出咖啡数量还不错，但是一到双休日、节假日，店里生意就会急转直下，几乎看不到顾客。所以现在小严把周六作为店休日，周日的营业时间也推迟到了上午11点才开始。

小严也想过，像别的网红咖啡馆那样多造造势，但加大投入进行宣传，不能只靠说说，要舍得投入，“这个费用我支撑不起，而且可能实际有效的顾客也不会增加多少。”

2】教训二：外卖运营费用1万多，花了没效果

“刚开始创业，心很急，就花了1万多‘冤枉钱’，找了代运营管理外卖平台。希望代运营能增加客流，但实际上并没有起色。后来明白过来，外卖平台完全可以自己运营。”小严说。

另外，既然外卖平台做起来了，就必须要持续运营，一般的方法是用低价咖啡去冲量，在平台上的订单量上去之后，排名上涨就会带来更多的客流。

小严计算过，想要回本的话，一天至少要做50杯咖啡，不过9月开业以来，生意最好的一天才卖出了70多杯，平常日子每天销量只有10多杯。

现实如此难，所有前段时间小严有点泄气，工作也不那么积极了，上午10点才到店。可同时，他心里总还是有个声音告诉自己，“开咖啡店是自己的梦想啊，怎么能这样呢？”

小严又打起精神来，做转盘游戏、组织活动，活跃气氛、增加销量。

后来，他还决定去附近市集摆摊，每晚都去。“想要增加客流，这是目前最好、最省钱的办法了。”

3】经验一：做出一杯好咖啡，是最重要的

创业咖啡店吃了这许多教训，但也攒了一些有用的经验，比如，做好的咖啡。

现在，店里咖啡的复购率在80%，这很让小严骄傲。“说明我的咖啡大家爱喝啊，卖得最好的就是美式咖啡，有8种。现在还上架了秋季特色桂花甜点‘桂’在摸鱼，推出秋冬季‘朋克养生’系列饮品等，卖得都还不错。”

菜单上“苹果派的奇幻漂流”总能引起顾客的兴趣，里面是当下很火的秋冬养生饮品“苹果肉桂”加上了枸杞、咖啡。

小严还建了顾客微信群，目前已经有150位群员，“每天会在群里发红包，手气最佳可以换店内任意一杯饮品。还会发布一些新品预告、活动消息。”

4】经验二，年轻还有“试错”机会

最初想走“社区咖啡店”方向，人气不足；考虑打造“网红咖啡店”，资金不够；往“精品咖啡店”发展，只做高端咖啡，又觉得顾客群体小、不赚钱……

小严感觉，现在自己这家咖啡店有点“四不像”，该往哪个方向去他一时也还没想明白。他给了自己一年的期限，如果一年后还是没什么起色，就换地方。

但对于开咖啡店这个想法，他一直没有变。

2018年，小严去到咖啡店喝咖啡，咖啡师的工作方式让他产生了极大的兴趣：有创新性，可以在产品中融入自己的创意。

“咖啡拉花我练了两年，压力特别大的时候，我会沉浸在拉花动作里。如果不满意，我会再练、再练、再练，练的过程让人感到放松。”

小严有时候还会去健身房，拿上7.5kg的哑铃进行拉花训练，这种热爱，是值得肯定的。

而咖啡不仅寄托了他的热爱，“以前我去咖啡店喝咖啡，和咖啡师聊天，旁边的客人也会和我聊上几句。我喜欢和不同的人接触，自己最大的爱好是社交。”小严家庭条件不错，经营咖啡店相当于多了一个交友平台，也是他所喜欢的。

小严告诉自己，“我还年轻，有‘试错’的机会，还是想再奋斗再努力。”

（来源：小时新闻）

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开心消费过大年｜大学路上的第一家咖啡店！听主理人老高讲述创业故事

新春佳节，青岛大街小巷到处都是火红喜庆的灯笼，不少网红店铺也在春节期间开门纳客，让原本就热闹的春节消费市场变得更加火热，这些店铺的主理人有着怎样的故事呢？1月31日，大年初三，记者走进了位于大学路的“李想珈”咖啡店，听主理人老高讲述他的故事。

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“你喝到的最新鲜的咖啡是什么样的？”

冬日的午后，岛城的风中还夹杂着丝丝寒意，走进位于大学路的“李想珈”，温暖静好的气息扑面而来，阳光洒在棕色调的店内，空气中满是氤氲的咖啡香，从事咖啡经营多年的店主老高正在给顾客制作咖啡。

“咖啡师都回老家过年了，这阵子有点忙，”虽然是正月里，店内的顾客并不少，老高边忙碌边说，“这家店开了14年了，也是大学路的第一家店，当时这里别说没有咖啡馆，商业都非常少。”跟现在特色店铺众多，青岛著名的网红打卡地不同，十多年前，大学路的商业业态并未成型。而正在为咖啡店选址的老高，被这里的氛围吸引，“看到大学路的红墙、路两边的梧桐树，当时就一个念头要在这里开店。”老高说，虽然当年把店开在这里身边也有人质疑，但他的想法很坚定。

“我的咖啡店都是工厂店，从最初就是我自己磨咖啡豆，后来在八大峡有了规模更大的店。”跟普通的咖啡店不同，咖啡工厂店是近年来备受关注和追捧的一种经营模式。“在咖啡工厂店里可以喝到刚刚烘焙好的咖啡，而且这个咖啡豆是专门为你定制的，我们这里所有的生咖啡豆都可以直接点单，也可以打电话提前预约。”老高介绍说，“顾客选好豆子，我们会安排烘焙师烘好，第一时间把烘好的咖啡豆研磨制作成咖啡，送到顾客面前。”

在咖啡工厂店，除了能喝到刚出炉的咖啡豆磨制的咖啡，咖啡爱好者们还可以了解各种不同咖啡豆，观看咖啡的烘焙过程，如果有兴趣还可以跟咖啡师学习制作不同口味、不同花样的咖啡，也可以随时自己动手体验自己冲泡的感觉。

没钱的时候最有创意

除了咖啡，在这家经营了十余年的咖啡店中，也有很多具有年代感的小物件和家具，它们就像岁月的留声机，无声地诉说着店中的过往，“在我开业初期，没有那么多钱，很多的家具桌椅都是东拼西凑的，没想到反而成就了这个店的调性，不过现在大多数东西我都换掉了。”

老高指着一张咖啡桌说道，“这可是我父母结婚时的大件，当时青岛是重要的棉纺织之城，年轻人结婚要送大件，就一定要送这个缝纫机。”老高掀起一张咖啡桌的桌布，竟然露出一台老式缝纫机，这个发现，令人既惊喜又意外，“开店之初并没有用桌布，那时候年轻，喜欢让人一进来就看到，‘哇，缝纫机’，现在十多年过去了，我更喜欢收敛含蓄，就给它加了一个桌布，让坐在这里的顾客不经意间发现这个意外之喜。”老高说，没有钱的时候，最有创意，后来这家店重新装修，家具买了黑胡桃、橡木等，但是感觉和调性比原来差很多。

烧咖啡可以取暖

你听说过烧咖啡可以取暖吗？老高说，这些年都在提倡绿色、低碳、环保。关于工厂店的可持续发展，他们做了一些探索，“我们把后置燃烧排出去的高温空气，做成了一套水暖系统，给咖啡店供暖。”

据了解，咖啡豆最内层有一层薄膜，如同一件贴身的 “银衣”紧紧包裹着豆子，被称为“银皮”。在咖啡烘焙时，银皮会在140℃至160℃之间开始脱落，而“银皮”很容易燃烧，咖啡工厂店在烘焙咖啡豆时会产生大量的“银皮”，如何废物利用，老高想了很久。

“我在工厂里面买了一台造粒机，把蓬松的‘银皮’压成了颗粒，我还买了一台燃烧颗粒的炉子，这个炉子原本是燃烧木粉压成的颗粒的，这些木粉颗粒和银皮压成的颗粒混合在一起燃烧，这样就没有排烟。”老高说，他现在用这些颗粒给大学路这家老店取暖，也算把废物利用起来了，这也是他对咖啡工厂店可持续发展的一个探索。

咖啡好不好喝不重要

“平时忙的时候，喝咖啡‘续命’，会选择快消品牌的咖啡，或者干脆自己买速冲的咖啡粉”，一位顾客说道，“有时间了还是喜欢到店里喝精品咖啡，我喜欢手冲，咖啡豆的品种、研磨粗细、冲泡水的速度时间等不同，可以说，世界上绝不存在两杯一模一样的咖啡，还有就是店里的氛围感，这种体验与快消咖啡是完全不同的。”

近些年，随着越来越多的人喜欢咖啡，咖啡文化得到发展，独立的咖啡店也获得更多认可。“你说咖啡好不好喝重要吗？我认为不重要。”老高说，“当你选择咖啡馆，在进门之前先看到这个店的招牌、灯光等这些视觉效果；进门之后，会听到背景音乐，有人在打招呼，这时候听觉就启动了；再接下来，就是闻到咖啡的香味，嗅觉启动，但味觉并没有启动；坐下来之后椅子是否舒服，桌子的高度是否合适，启动的是触觉。在这四种感官交互出现的时候，味觉并没有启动，这时候再喝咖啡，你对这杯咖啡是否喜欢，原因就很复杂，有咖啡本身的原因，也有前面的那些体验。”

现在咖啡文化的崛起，也推动了人们对咖啡的热衷，咖啡不再是单调的提神饮料，而是演变成了一种时尚、个性化的文化象征。

“咖啡文化的兴起，也让我们店的生意越来越好”，老高说，“去年，这家店14周年，我做了一个店庆活动，主题就是‘拾趣之肆’，我认为咖啡馆是拾取获得乐趣的地方。”谈及未来，老高说，“当我把店开到14年的时候，就像我们常说的‘1314’，我觉得我可以讲一生一世了，过了10年，走到了14年，我觉得20年也很近了，到了20年，百年是不是也可以想想，总之就是长长久久吧。”

咖啡馆，丰富了人们休闲与社交生活，在很多年轻人眼里，喝咖啡变成日常生活中不可或缺的一部分，于城市而言，咖啡馆也是活力与文化的一种体现。大年初三，在冬日午后，品一杯喜欢的咖啡，窗外是老街梧桐，窗内顾客三三两两，浓郁的咖啡香中，新春的喜悦与幸福的味道也蕴含其中。

（半岛全媒体记者 李雪梅 李存国）