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更新日期:2025-06-24 06:56

写作核心提示：

写一篇关于冷饮工作总结作文时，以下事项需要注意：
1. 明确主题：首先，要明确作文的主题，即总结冷饮工作的成果、经验、不足和改进方向。确保文章围绕这一主题展开。
2. 结构清晰：一篇好的工作总结应该具备清晰的结构，一般包括引言、正文和结尾三个部分。引言部分简要介绍工作背景和目的；正文部分详细阐述工作成果、经验、不足和改进措施；结尾部分总结全文，提出展望。
3. 内容详实：在正文部分，要详细描述冷饮工作的具体内容，包括工作目标、实施过程、取得的成果等。同时，要结合实际案例，具体说明工作过程中的亮点和不足。
4. 数据支撑：尽量使用数据和事实来支撑你的观点，使文章更具说服力。例如，可以列举冷饮销售量、顾客满意度、员工工作效率等数据。
5. 分析问题：在总结过程中，要客观分析工作中存在的问题，包括自身原因和外部因素。针对问题，提出切实可行的改进措施。
6. 强调团队协作：在冷饮工作中，团队协作至关重要。在作文中，要强调团队成员之间的配合与支持，以及团队精神的重要性。
7. 体现个人成长：总结冷饮工作，不仅要关注工作成果，还要体现个人在过程中的成长和收获。可以描述自己在工作中遇到的挑战、克服困难的过程以及获得的成就感。
8. 语言表达：注意语言表达的

朴素的行业头部，旺季雪糕月销千万，老板称永远发不完货

属于夏天的快乐。

夏天到了，小何提醒自己注意两点：一是注意防晒，二是别在便利店拿自己不认识的雪糕，因为结账的时候可能会心疼钱包。

曾经，夏天花五毛钱就能享受吮一根路边冰棒的快乐。小何怀念小时候的味道，如今老式冰棍在便利店的冰柜里难觅踪迹，当下流行的雪糕又有些贵，于是她在淘宝找了一家冰淇淋批发店，买了5支梦龙、5盒光明奶砖、5支巧乐兹再加上4盒可爱多，凑了120元的包邮门槛，隔天到了个大包裹，“干冰放得比雪糕还多，打开就像是仙境”。

在淘宝，帮人实现雪糕自由的店铺有很多，曹春生的店铺就是其中之一。夏天里续命的雪糕有多受欢迎？忙到汗流浃背的曹春生深有体会，“旺季一天就有4000多单，月销能达到千万元，按均价5元一个来算，相当于每天仓库里要拣货、发出六七万个雪糕”。

卖雪糕也能年销千万

曹春生的店铺名叫“徽旺冷饮批发”，看名字也能知道他是安徽人。二十出头的年纪，他从安徽来到上海打工，因为受不了流水线上的工作，索性辞职出来做生意。手头积蓄有限，家里也不是什么富贵之家，春生只能先从投入不大的生意做起，正好姐夫在做雪糕批发，春生就跟着做经销商，自己开着冷链车在上海本地做配送。

做了两年存了点钱，春生就把婚结了，拉上老婆一起做生意。既然夫妻俩一起干了，春生就想着把生意扩大一些，雪糕生意受限于当时不大发达的物流冷链，基本只能靠自己开车配送到上海及周边城市，春生索性开了个淘宝店，把类目拓宽一些，开始做零食批发。

不过，零食批发的生意竞争可比春生想象中要激烈，“我们在网上卖零食，价格只能越卖越低，不管怎么卖都是低价的，没有什么利润空间”，忙活一整年，春生盘了盘不同种类的零食，只有雪糕赚得多点。

2015年，没几家淘宝店在做雪糕批发，正好春生了解到了用干冰低温运输的方法，索性把其他零食都砍掉，专心做雪糕。雪糕生意从周边的江浙沪皖做起，运到这些地方一般要放两公斤干冰，加上雪糕的重量，还有保温泡沫箱的成本，基本上一个包裹的运费成本就需要40元。

但春生头脑算得快：“从厂家出来的雪糕，经销商抽一层利，零售店又要留大概30%的毛利，消费者去线下冰柜看，往往价格都不便宜。但我直接从厂家拿货，只求个15%的毛利，买满150元就包邮，既保留了利润，落在消费者眼里又还是比线下买来得便宜。”

春生的店里，有2.5元的光明奶砖、6元的巧乐兹、8元的梦龙，也有900元一桶的原装大桶哈根达斯。因为做生意实诚，雪糕在夏季又是刚需，转卖雪糕的第一年，生意的增长就让夫妻俩喜出望外，销售额轻松突破百万。到现在，春生的店铺已经是拥有20多万粉丝的三金冠老店，有很多客户都是买了六七年的老客，去年一年卖雪糕就卖了4000万元。

实现雪糕自由

因为吃过了小零食批发打价格战的亏，打从一开始，春生就想好要卖利润率高一些的中端雪糕产品。做生意这么多年，春生也总结了几点规律：“大家都知道的产品就好卖，但是利润率相对来说就低一些，进口的、稀奇古怪的雪糕买的人不多，但因为曝光少，价格不透明，利润率也会更高。”

在网上卖了7年雪糕，每年都有新的口味，“像黄酒、酒糟味的雪糕也有人尝鲜，但很难成为大众产品”，牛奶、巧克力、豆类的冰制品才是大多数人经久不衰的选择。春生的店里，卖得最好的还是巧乐兹、糯米糍以及绿豆雪糕，基本上月销都在1000+。

而像36元5支的梦龙、20元五支的可爱多，则是店铺的流量产品。毕竟，便利店里动辄卖10元的雪糕，在春生的店里一般都只要几块钱，而且还能保证到手都是硬邦邦的没有融化。

每年的雪糕生意从春天开始，“天气刚热起来那会儿，对我们来说是最好的时候，客人们已经开始买起来了，而我们拿货的价格也比夏天便宜”，但这样的舒服日子也像春天一样，来得快去得也快，等到夏天生意最红火的时候，30多个人在仓库里从凌晨2点打包到夜里11点，当天的订单也都发不完。

春生和客户交流并不多，评论区里说得最多的是老板实诚、亲切，大部分客户也是口口相传，然后认准了这家店，一买就是六七年。甚至有的客户冬天也来买，小七孕晚期在冬天，因为喜欢吃甜的，馋得买了几桶香草和巧克力口味的八喜，一直到娃娃一岁了还在买买买，“雪糕自由不只是夏天吃雪糕不用心疼钱包，还意味着冬天也能想吃就能吃到”。

朴素的三金冠老板

除了一个800平的大仓库，春生没有工厂，也没有店面，夫妻俩从开着冷链车满上海送货开始，一路挣到了现在的生活。

批发生意里，大部分客户都只认价格，但春生却积累了一大批回头客，这个朴素的三金冠老板觉得，自己做生意辛苦归辛苦，但一路也没什么太大的波折。

上海封控是店铺最难的时刻，封控期正值天气回暖，单量开始起来，但是无法发货。春生有想过只做上海的配送，但是因为雪糕毕竟不算刚需，所以单量不大。等好不容易恢复快递，包裹消杀后从上海发出，到达各地又突然被告知需要静默三天，导致一大批雪糕化在了快递点。

6月1日上海解封的那天，春生迎来了400个订单，虽然同比只是去年的十分之一，但好在能够发货恢复生意。一直以来，春生的店铺都是夫妻店的模式，招来的人手也大部分沾亲带故，实在忙不过来的时候就找临时工帮忙，“其实大部分时候我们都不怎么算账，但这一年确实过得艰难”。

雪糕的生意，每年都能从1月做到9月，像今年这样的“悠闲”还是做生意以来的头一回。好在上海在进入盛夏前解封，夫妻俩得以重新忙起来，许多老客第一时间过来激情下单了一大个泡沫箱，店铺也收到了久违的买家秀。时效是冷链运输最在乎的东西，但疫情期间时效不稳定，如何保持低温，只能靠多年的经验和客服不停的追踪催件。

春生好像是闷头做到了三金冠，他们没有打过价格战，没有做过专门的营销，直播也做得比较佛系。618和双11这类平台大促也不会对他们有很大影响，“因为我们基本上全年的价格也就是这样，有限的利润卡在这儿，大促也没法大降价”。

但他们也确实做到了三金冠，在淘宝也有了三家店，甚至在不以为自己是行业头部时，已经成为了行业第一。生意为什么这么好呢？除了入场早，春生给自己归因“亲切、可靠”，实惠的价格，到货时还冒着冷气、完好的雪糕，还有永远能够解决问题的售后，是客户频繁下单的原因。

雪糕卖这么贵 企业究竟能挣多少

来源：【消费日报】

雪糕价格的高涨，成为今夏的热门话题之一。

社交平台上，“雪糕刺客”“便利店不认识的雪糕别随便拿”等话题频现热搜。而在线下店铺，记者也发现摆在冰柜里的冰淇淋价格多是超5元的货品，3元以下的产品寥寥无几。

即便通胀、原材料成本的上涨等因素导致雪糕涨价已成为共识，但记者在走访过程中发现，市面上仍有多款经典雪糕产品价格只有小幅上涨，按1元—3元的平价销售。记者采访获知，无论是1元的雪糕还是20元的雪糕，对于企业而言，都有可观的盈利空间。

高价雪糕占市场主流

记者通过线下店铺和电商平台发现，10元以上的雪糕已经占据主流销售市场。多数带有网红属性或是IP联名的雪糕则价格超20元。雪糕究竟是何时从“平价的快乐”开始变味？2018年是个标志性的时间点，从这年开始雪糕行业有了向网红经济转型的迹象。2018年，售价为9.9元的奥雪椰子灰成为一众消费者争相购买打卡的热门单品，雪糕的涨价也开始以此为增长点，持续走高。

根据第三方机构欧睿国际咨询的数据，从2015年到2020年，中国整体冷饮平均单价上涨了30％。中国食品产业分析师朱丹蓬把这总结为雪糕市场的裂变。朱丹蓬告诉记者，当前中国雪糕的市场已经裂变成为六个不同的消费层次，超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端。

在消费升级的基础上，消费者对雪糕品质的要求提高，愿意为高端买单，这是雪糕品牌能进行高端定位的依据。在朱丹蓬看来，当新生代成为主流消费群体后，倒逼产业端的创新升级是必然的。

成本涨价不是高价的主因

成本的上涨曾一度被用来解释雪糕持续涨价的原因。

食品商务网公布的数据显示，2008年至2020年，雪糕生产所需要的牛奶、淡奶油等原材料成本上涨了大约80％。第三方机构艾媒咨询也将原材料成本纳入雪糕越来越贵的原因之一。

但成本的上涨并非是“高价雪糕”的主因。在业内看来，雪糕的成本并非在无节制地上涨，“高价雪糕”多是因其存在溢价。对此，朱丹蓬指出，“高价雪糕”多是因其被赋予了社交属性、情感需求等附加值。他认为，网红雪糕的持续走红和涨价，多是年轻人对网红雪糕话题感和社交属性的追求。而整个渠道的利润，也在推动网红雪糕向全产业、全国普及，不断蚕食中低端雪糕的市场份额。

钟薛高相关负责人曾就定价问题予以说明。该负责人称，雪糕、冰淇淋产品从取材、研发、生产、储存、运输等一系列流程，需要严把品质关。在搭建柔性供应链上，投入成本往往数以亿元计。目前，原材料价格、生产、人工以及冷链运输的成本都大幅上涨。多重成本因素的叠加下，雪糕的价格也高涨不下。

然而，定价颇高的雪糕并不局限于雪糕市场，而是借助营销，在资本界也有了一席之地。企查查数据显示，近十年来，冰淇淋品牌的投融资事件共32起，披露的投融资金额近24亿元。

尽管从目前来看，流量、资本、销量都在涌向网红雪糕，但朱丹蓬为这类雪糕的“前途”打上问号。朱丹蓬提到，消费者的喜好、需求在不断发生变化，若没有品质和体验保障，光靠营销，品牌很难可持续发展。

较大的利润空间

对于雪糕企业而言，高定价、高成本下，能否实现高盈利？

此前在社交平台上，有博主调研得出售价在11元的雪糕，进货价为5元；售价为49元的雪糕，进货价为19元。

朱丹蓬告诉记者，定位高端、定价较高的雪糕毛利率在100%以上，普通的雪糕毛利率也能达到60%左右。朱丹蓬说，较大的利润空间也是诸多非专业选手、投资机构争相涉足雪糕行业的原因。

而对于传统雪糕品牌来说，雪糕业务线的盈利也“不成问题”。八喜冰淇淋的母公司三元股份公司的财报显示，2016年至2021年，三元股份冰淇淋业务的毛利率维持在30％以上的水平。

《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》数据显示，2021年中国冰淇淋/雪糕行业市场规模约1600亿元，同比2020年增涨8.84%。中国冰淇淋/雪糕消费总量位居世界前列，但人均年消费量约为3.5升，与西欧国家人均消费量6升至8升相比，仍有较大差距。这意味着，中国的冰淇淋消费市场仍有可发挥的空间。

在朱丹蓬看来，消费能力决定着消费需求，平价和高价的雪糕也都会有其对应的消费场景和需求，“经历喧嚣后的市场也终究会回归到理智的状态。”朱丹蓬说。 （邱 慧）

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